Hádanka: Ako sa volá najrýchlejšie rastúca vitamínová bomba, ktorá ponúka aj koktejl minerálov?
Uhádli ste na prvý pokus – je to žerucha. Presnejšie žerucha siata. Doputovala k nám z Afriky a západnej Ázie. Podľa tabuľky obsahuje 100 g žeruchy:

Minerály:
Draslík – 606mg
Fosfor – 76mg
Horčík – 38mg
Mangán – 0.553mg
Vápnik – 81mg
Železo – 1.3mg

a

Vitamíny:
Vitamín A – 0.346mg
Vitamín B1 – 0.08mg
Vitamín B2 – 0.26mg
Vitamín B3 – 1mg
Vitamín B5 – 0.247mg
Vitamín B6 – 0.247mg
Vitamín B9 – 80mg
Vitamín C – 69mg
Vitamín E – 0.7mg
Vitamín K – 542µg

Je to teda ozajstná energetická bomba, ktorá by nemala chýbať na jar v žiadnej domácnosti. Vďaka svojej nenáročnosti sa však rovnako dobre dá dopestovať aj na jeseň, či v zime. Stačí, ak do misky lebo vhodnej podložky položíte vatu, na ňu jednoducho nasypete vrstvu semienok žeruchy, dobre zalejete a dáte na miesto s dostatkom svetla. Už o tri dni máte úrodu. Vraj na hriadke v záhrade dorastá až do výšky 50 cm, čo sme ešte neskúšali, ale určite to pre vás urobíme.

A načo je tá žerucha dobrá? Pôsobí na metabolizmus, pomáha zbavovať telo toxínov a prečisťovať krv. podporuje činnosť podžalúdkovej žľazy, pečene aj žlčníka, možno by sa hodila ako príloha k slanine.
Pôsobí aj na zlepšenie nálady, mozog na jej žuvanie reaguje vylučovaním serotonínu.
Pre svoje protizápalové účinky sa hodí aj pri liečbe akné a drobných raniek a vriedkov.
A čo je perfektné, znižuje pocit hladu, čo môže pomôcť pri rôznych pokusoch o jarnú diétu!
Stačí ju jesť.

Najlepší spôsob, ako si žeruchou spríjemniť jedlo, je pripraviť si bylinkové maslo alebo nátierku.
Potrebujete osminku masla, desať deka jemného tvarohu, jeden biely jogurt, štipku soli a kôpku žeruchy.
Z masla, tvarohu a jogurtu vymiešate základ nátierky.
Pridáte žeruchu, ktorú jednoducho ostriháte a vmiešate do nátierky.
Dochutíte štipkou soli.

Ak si predhrejete rožky alebo pripravíte hrianky a natriete na ne bylinkovú nátierku so žeruchou, budete jej chuť cítiť výraznejšie.